哈尔滨炖肉料常见就是大料、花椒皮、桂皮、陈皮、小茴香、孜然、砂仁、豆蔻、草果、丁香、三萘、白芷、良姜等20余种，配比不同效果上存在差异。炖肉料配比使用不同，所具有的功效以及对身体的益处也是不一样，一般都具备少量药用价值。煮肉香叶5-6片，大茴香2-3个，小茴香一小勺，花椒8-10粒，桂皮一小片，草果拍裂1-2个，白寇4-6粒，葱姜必备，这是人们日常采用的炖肉料搭配方式。

猪肉炖肉料搭配：姜片6片，八角2颗，一小块桂皮，两段小葱，少量草果，两个丁香，两个干辣椒，几粒花椒。

牛肉炖肉料搭配：姜片6片，八角，桂皮，几片香叶，半个洋葱，两个丁香，两个干辣椒，料酒。

只要我们在炖肉的时候进行合理的配料配比，会增强其口感以及香味，让我们品尝到美味的食物，同时通过饮食增强我们身体素质情况。